नर्वस सिस्टम और ब्रेन हेल्थ को स्वस्थ रखने के लिए choline Rich Diet अपनाएं
नई दिल्ली। Choline Rich Diet : क्या ऐसा हो सकता है कि मूड की खराबी के लिए कोई बीमारी नहीं बल्कि शरीर में किसी खास पोषक तत्व की कमी जिम्मेदार हो? ऐसा बिल्कुल हो सकता है। कई बार मूड की खराबी के लिए निराशा, अवसाद या कोई मानसिक समस्या जिम्मेदार नहीं बल्कि इसके पीेछे एक आवश्यक पोषक तत्व की कमी वजह होती है। ऐसे में लोग मूड की खराबी को किसी तरह की मानसिक समस्या समझकर खुद को बीमार मान लेते हैं।
क्यों जरूरी है Choline
कोलीन संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए एक आवश्यक (Choline Rich Diet) पोषक तत्व है। कई अन्य पोषक तत्वों की तरह कोलीन शरीर के अंदर पर्याप्त रूप से उत्पादित नहीं होता। हमारा लिवर इस पोषक तत्व का निर्माण बेहद कम मात्रा में करता है। इसकी शेष जरूरतें आमतौर पर भोजन से ही होती है। हमें कोलीन की इसलिए जरूरत पडती है क्योंकि यह शरीर के प्रमुख कार्यों, मनोदशा, मांसपेशियों के नियंत्रण और तंत्रिका तंत्र के कार्यों को सुचारू रखने में मदद करता है। इसके आलावा यह मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बनाए रखने में भी सहायता करता है।
कितनी मात्रा में जरूरी है कोलीन ?
आहार, लिंग और गर्भावस्था जैसे कारकों के आधार पर व्यक्तिगत स्तर पर कोलीन की ज़रूरतें भिन्न होती है। उदाहरण के लिए, कोलीन बच्चे के मस्तिष्क के विकास, ऊतक विकास और अन्य शारीरिक प्रक्रियाओं के लिए जरूरी है।
19 वर्ष और उससे अधिक उम्र के वयस्क पुरुष – प्रतिदिन 550 मिलीग्राम
19 वर्ष और उससे अधिक उम्र की वयस्क महिला – प्रतिदिन 425 मिलीग्राम
गर्भवती महिलाएं – प्रतिदिन 450 मिलीग्राम
स्तनपान कराने वाली महिलाएं – प्रतिदिन 550 मिलीग्राम
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उच्च कोलीन की मात्रा वाले खाद्य पदार्थ
1. मांस और मछली
चिकन और मछली प्रोटीन के बहुत अच्छे स्रोत हैं। इसके अलावा इनमें कोलीन की भी अच्छी मात्रा होती है।
चिकन ब्रेस्ट: 3 औंस 72 मिलीग्राम कोलीन प्रदान करता है
अटलांटिक कॉड: 3 औंस 71 मिलीग्राम कोलीन प्रदान करता है
2. अंडे
अंडे कोलीन का दूसरा सबसे बड़ा खाद्य स्रोत हैं, जो प्रति एक बड़े अंडे में 147 मिलीग्राम प्रदान करता है।
3. लाल आलू
लाल आलू विशेष रूप से कोलीन से भरपूर होते हैं। एक बड़े आलू में 57 मिलीग्राम कोलीन होता है।
4. क्रुसिफेरस सब्जियाँ
ब्रसेल्स स्प्राउट्स: प्रति आधा कप 32 मिलीग्राम कोलीन
ब्रोकोली: प्रति आधा कप 31 मिलीग्राम कोलीन
फूलगोभी: प्रति आधा कप 24 मिलीग्राम कोलीन
पत्तागोभी: प्रति आधा कप 15 मिलीग्राम कोलीन
5. सोयाबीन
यदि आप शाकाहारी या पौधे-आधारित आहार का पालन करते हैं, तो सोयाबीन एक बेहतरीन प्रोटीन स्रोत है जिसमें कोलीन भी उच्च मात्रा में होता है। हर आधे कप सोयाबीन में 107 मिलीग्राम कोलीन होता है।
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