भारतीय रसोई में ज्यादातर सरसो तेल का ही इस्तेमाल किया जाता है लेकिन बहुत ही कम लोग मूंगफली के तेल का उपयोग करते हैं। इसका तेल बेहद गुणकारी होता है। कई बीमारियों में इस तेल के प्रयोग से राहत मिलती है। यह तेल स्वाद और सेहत से भरपूर है। तो आइए हम मूंगफली के तेल के कुछ फायदे बताते हैं :
1. इंसुलिन-मूंगफली तेल में ओलिक एसिड की मौजूदगी होती है। यह इंसुलिन उत्पादन में नकारात्मक प्रभाव डालने वाले इंफ्लेमेटरी साइटोकाइन टीएनएफ-अल्फा के प्रभाव को कम कर सकता है।
2. दर्द-अगर आप अर्थराइटिस से पीडित हैं तो यह तेल आपके लिए दर्द से राहत देने वाला साबित हो सकता है। मूंगफली के तेल में पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते है। यह दर्द को कम करने में मददगार साबित हो सकते हैं।
3. स्किन-
मूंगफली के तेल में मौजूद विटामिन-ई बढ़ती उम्र के प्रभाव को कम करने में मदद करती है। लंबे समय तक खूबसूरत दिखने के लिए कई अभिनेत्रियां इसका सेवन करती हैं।
4. हार्ट-मूंगफली के तेल को खाने में इस्तेमाल करने से एलडीएल की मात्रा को कम या नियंत्रित रखा जा सकता है। खास बात यह है कि यह एचडीएल यानी अच्छे कोलेस्ट्रॉल को कम किए बिना ही फायदा पहुंचाता है।
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