Anti-Inflammatory Recipe : ब्रोकली सूप, ठंड और क्रॉनिक पेन दोनों से राहत
चुटकियों में तैयार कर सकते हैं यह स्वादिष्ट Anti-Inflammatory Recipe. Anti-Inflammatory Recipe in Hindi, Broccoli Soup Recipe, Healthy Recipe : ब्रोकली सूप (Broccoli Soup) का गाढापन आपको यह सोचने पर मजबूर कर सकता है कि इसमें क्रिम का इस्तेमाल किया गया होगा लेकिन वास्तव में इसे तैयार करने की प्रक्रिया में किसी भी डेयरी उत्पाद का प्रयोग नहीं किया गया है। इस रेसिपी की एक विशेषता यह भी है कि इसमें समूचे ब्रोकली का उपयोग हो जाता है। यानि, ब्रोकली का कोई भी हिस्सा व्यर्थ नहीं जाता है। इस रेसिपी में हम ब्रोकली के डंठल से लेकर उसके फूल तक का बखूबी उपयोग कर सकते हैं। इस सूप की एक विशेषता यह भी है कि यह क्रीम की तरह रूप ले लेता है और सर्दियों के लिए एक बढ़िया वार्म-अप स्नैक या लंच साबित होता है। इससे बनाना बेहद आसान है और आप इसे तत्काल परोस सकते हैं। इसके साथ काली मिर्च और करी पाउडर का मेल इसके लजीज और स्वादिष्ट बनाता है। पनीर खाने वाले लोग इसमें कसा हुआ पनीर भी मिला सकते हैं। इसे आप बनाकर रख सकते हैं और माइक्रोवेव पर दोबारा गर्म भी कर सकते हैं।
Ingredients
- 4 tbsp olive oil Big tbps
- 4 Large पीला प्याज मोटा कटा हुआ
- 12 Large लहसुन की कलियाँ मोटी कटी हुई
- 12 Large ब्रोकोली केक मोटा कटा हुआ
- 8 - ब्रोकोली के फूल और मिश्रण मोटा कटा हुआ
- 8 Large आलू छिले और मोटे कटे हुए
- 1 ⅓ - stranger's root मोटा कटा हुआ
Instructions
- एक सॉस पैन में मध्यम-धीमी आंच पर जैतून का तेल गर्म करें।
- प्याज़ और लहसुन डालें।
- 10 से 15 मिनट तक पकाएँ और पारदर्शी होने तक हिलाएँ।
- ब्रोकली के डंठल, आलू, ब्रोकली के फूल और अजवाइन की जड़ डालें।
- तेल में लिपटे होने तक मिलाएँ।
- सब्ज़ियों को ढककर उबाल लें।
- आंच धीमी कर दें और बीच-बीच में चलाते हुए 20 से 25 मिनट तक पकाएं जब तक कि सब्जियां कांटे से आसानी से छेदी न जा सकें।
- सूप को आंच से उतार लें।
- ब्लेंडर को तरल पदार्थ और सब्जियों से आधा से ज़्यादा न भरें।
- ढक्कन को नीचे रखें और दबाए रखें।
- ब्लेंडर को अधिकतम गति पर बढ़ाने से पहले कुछ बार घुमाएँ।
- सूप को 45 सेकंड से 1 मिनट तक हल्का हरा और मलाईदार होने तक प्यूरी करें
Notes
Nutrition Facts (Servings Per Recipe 8)
| % दैनिक मूल्य | |
| कुल वसा 2g | 3% |
| संतृप्त वसा 1g | 3% |
| कोलेस्ट्रॉल 2मिग्रा | 1% |
| सोडियम 128मिग्रा | 6% |
| कुल कार्बोहाइड्रेट 28 ग्राम | 10% |
| आहार फाइबर 5 ग्राम | 19% |
| कुल शर्करा 4g | - |
| प्रोटीन 7 ग्राम | 14% |
| विटामिन सी 107मिग्रा | 119% |
| कैल्शियम 78मिग्रा | 6% |
| आयरन 2मिग्रा | 9% |
| पोटेशियम 822मिग्रा | 17% |
